香辣蝦?1.海白蝦若幹，背脊開邊?（去泥腥味很好的方法：各種料都放入後，倒入半聽啤酒，瓶酒差不多要烤幹的時候起鍋。這樣的蝦還有啤酒的香味。可以剝開後沾著湯吃，美味哦!）
2.主要的配料 幹辣椒，花椒若幹 姜、蒜切片，蔥切絲 泡辣椒幾個，姜壹塊也切片。
3.鍋內倒入油，記得要多壹些，比平日炒同樣份量的葷菜油多壹倍吧 大火燒油，倒入蝦
4.炒壹會，放入幹辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。
5.出辣味和麻味後，放入姜蒜片，泡椒，姜(蔥先不要放）
6.姜蒜香味炒出後，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許 快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒 加適量鹽。?
（?這個菜放點番茄醬會更好吃）7.起鍋了