菜系及功效：京菜
脆皮香菇的制作材料：主料：鮮香菇300克,幹酵母適量,面粉100克,白糖10克,鹽適量,油500克。
教您脆皮香菇怎麽做，如何做脆皮香菇1-香菇去根洗凈，加鹽腌漬；
2-酵母、面粉、白糖加水調成糊狀，待其發起；
3-鮮香菇沾上面糊；
4-放入油鍋中炸熟即可。
脆皮香菇可謂是最流行的壹道菜，便宜量足，有助於消化。