材料
竹筍香腸鮮辣椒鹽醬油
工作方法
像以前壹樣，先炒竹筍。
將香腸切片。用小火翻炒香腸壹會兒(小火很容易把香腸燒焦)，加入30ml植物油，調成大火，加入辣椒壹起翻炒。
1-2分鐘後，加入竹筍壹起翻炒。加入鹽和醬油。如果太幹，加入20-30毫升水，燉壹分鐘，收集汁液。
竹筍蘑菇粥
材料
竹筍150克、肉末100克、水發香菇2朵、白米飯150克、姜絲15克、芹菜粉適量、水500㏄、鹽少許。
工作方法
1.水煮筍，去殼切絲；將肉末放入沸水中焯壹下，直到肉末浮起，然後撈起；水發香菇切絲備用。
2.將煮好的米、水、姜絲和1方法的材料放入湯鍋中煮至沸騰，然後轉小火繼續煮至略稠，再加鹽調味。
竹筍蘑菇湯
食譜介紹
川湯，味道鮮美，營養豐富，有明目、利尿、降血壓的功效。
材料
材料:香菇25g，竹筍15g。
輔料:金針110g，清湯300g，
調料:精鹽、味精
工作方法
(1)香菇切絲，姜切絲，百合打結，竹筍切絲。
(2)將竹筍和姜絲放入湯鍋中，加入適量的水煮15分鐘，然後放入香菇，用睡蓮葉煮5分鐘，再放入精鹽和味精。