材料:鯽魚2條
輔料:1白蘿蔔，5個香菇，1豆腐。
調料:姜3片，蔥2根，鹽1/4茶匙，油2湯匙，冷水2,000ml。
生產步驟
1.鯽魚去鱗，洗凈內臟，用料酒腌制20分鐘；白蘿蔔切成厚片，豆腐切成大塊；
2.鍋中倒入少許玉米油，將鯽魚煎成金黃色備用；
3.另取壹只鍋開大火，倒入清水，將蔥、姜片放入火中燒開。水燒開後，放入炸好的鯽魚；
4.再次燒開鍋後，轉小火燉30分鐘，此時湯汁變成乳白色；
5.加入白蘿蔔和豆腐，壹起煮，小火燉20分鐘；
6.烹飪前加入少許鹽、味精和胡椒粉調味。
有關註意事項
1.最後，壹定要加鹽。
2.鯽魚的土腥味重，魚肚內的黑膜必須去除；
3.煮鯽魚湯時，壹定要把水加熱，這樣煮出來的鯽魚湯才能呈乳白色。