主料：脆藕1根
輔料：老醋2勺、鹽1勺、味精適量、香油適量
做法：
1、蓮藕洗凈，去皮，切大丁。
2、鍋內燒開水，將藕丁放入，焯水。
3、焯水立即撈出，進入涼水中。這樣做才會脆，涼水可以用礦泉水或者涼開水。
4、倒入老醋，加入鹽、雞精、香油攪拌均勻。
5、攪拌均勻，好了，可以開動了，拌完直接吃就行了。