準備食材:紫菜、雞蛋、大蔥、鹽、味精、香油。
1.紫菜切絲，放入碗中備用。將大蔥切成蔥花，雞蛋打散。
2.把鍋裏的水燒開。水燒開後，放入紫菜，用筷子翻炒。
3.將打碎的雞蛋慢慢倒入鍋中，用勺子慢慢攪拌成蛋花。
4.加鹽、蔥花、味精、香油調味後即可關火出鍋。美味的紫菜蛋花湯就做好了。
紫菜蛋花湯。
紫菜蛋花湯源於四川，由紫菜和雞蛋熬制而成。紫菜蛋花湯是壹種速食湯，是壹種傳統的餐後湯。
紫菜原產於中國沿海地區，是壹種潮間帶海藻。其分布涵蓋寒帶、溫帶、亞熱帶和熱帶海域。在我國主要分布在黃、渤海至東南沿海的潮間帶，少數分布在臺灣省和海南島沿海。
紫菜葉狀體多生長在潮間帶，喜歡風浪大、潮流平緩、營養豐富的海域，耐幹燥性強，對海水比重適應性廣。
人們用紫菜制作美食，被稱為“山珍海味”。紫菜蛋花湯因為味道鮮美，很受歡迎，而且不同地方的紫菜蛋花湯也有不同的制作方法。？