介紹壹下不揉不發酵肉桂面包的制作方法。

1.材料準備:120g高筋面粉、30g低筋面粉、2g肉桂粉、3g耐高糖幹酵母、20-30g白糖、2g鹽、1/2個蛋黃、95g牛奶、20g黃油、1個新鮮蘋果丁。剩下的蛋清和半個蛋黃留作刷面包面用；...

2.蘋果去皮去核，切成約1 cm的丁，重120g。請點擊輸入圖片說明。

3.將耐高糖幹酵母、白糖、鹽、半個蛋黃、牛奶放入鍋中，靜置1分鐘，讓酵母自然溶解在液體中。