材料:豬肉200克，香菇200克，油75克，鹽3克，料酒10克，蔥15克，澱粉10克，姜8克，胡椒粉少許，胡椒粉1克，雞粉3克，生粉8克，醬油少許。
1，去除鮮蘑菇根部。蘑菇切片。
2.將肉切片，用鹽和料酒混合，用濕澱粉糊。
3、花椒、雞粉、胡椒粉、生粉、生汁待用。
4.燒熱炒鍋，倒入油。油熱後放入肉和蒜姜，用勺子推壹下。
5.放入香菇，放香味後翻炒幾下，然後倒入適量的汁液，發泡時翻勻，出鍋前撒上蔥花即可。