河北蔚縣桃花米，蔚縣桃花粟，又名“九根七”、“蔚州黃”，是蔚縣的壹大特產。蔚縣南北坡及桃花地區盛產谷子，著名的“蔚縣桃花小米”在北方享有盛譽。據史料記載，蔚縣桃花小米曾被列為明清“四大貢米”之壹。因原產於蔚縣桃花鎮而得名，已有壹千多年的栽培歷史。《禹州年譜大事記》記載:“知止二年八月，禹州獻金。
小米就是小米，又名糯米、糯米。禾本科草本植物小米的種子去殼，稱為小米。又稱白小米、秈米小米、硬小米。小米可以煮成小米粥作為主食，也可以取少量小米煮成粥。古稱小米，又名梁，是中國古代“五谷”之壹，也是北方人喜愛的主要食品之壹。小米分為粳型小米、糯型小米和混合小米。