配料:牛柳、蘑菇、胡蘿蔔、西蘭花(或其他綠葉蔬菜)和洋蔥。
輔料:手工面(或有機無鹽掛面)、雞湯(不用水代替)、橄欖油。
1.牛柳切小塊，冷水浸泡去血水，香菇用水焯壹下，切塊，胡蘿蔔切絲，洋蔥切絲。
2.將少量橄欖油倒入鍋中。油熱後，放入洋蔥翻炒。加入牛肉變色後，加入蘑菇和胡蘿蔔塊翻炒兩分鐘，然後出鍋。3.將步驟2的牛肉和香菇胡蘿蔔壹起倒入高壓鍋內燉至軟，或者直接在鍋內加入湯和水，小火燉2小時。4.將燉好的牛肉、香菇、胡蘿蔔和適量的湯汁放入攪拌機中攪拌，將牛肉打成肉末狀備用。5.將西蘭花或其他綠色蔬菜放入水中煮熟，切碎備用。6.4中的牛肉湯煮開後，直接放入面條，煮到軟，再放入5中的西蘭花。7.出鍋，好吃的牛肉面就做好了！蘑菇牛肉面湯的營養價值:
1.牛肉富含蛋白質和氨基酸。其成分比豬肉更接近人體的需要，能提高機體的抗病能力。特別適合手術、疾病後正在生長、休養的人群，如補充失血、修復組織等。