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面包師進來:DIY烤蛋糕太硬太緊。妳覺得呢,方圓?(附後附清單)

蛋糕之所以這麽緊實,是因為蛋液裏的空氣被擠出來了,裏面沒有空氣自然緊實。

妳不應該用烤面包機做蛋糕。就算這個烤面包機超級好,也只適合做面包,不適合做蛋糕。

做蛋糕有壹個過程,就是把蛋清送過來。蛋清送走後,盤子就不會掉了。這就是蛋糕軟的原因。蛋清與其他材料混合後,此時需要小心,不能用力,否則會消泡。而妳的面包機不可能那麽聰明,所以妳做不出軟軟的蛋糕。