壹、配料:紅薯4個，水200克。
二、步驟:
1.選擇個頭均勻、大小相近的紅薯。
2.用清水反復沖洗，洗掉沈澱物。
3.用刀把表皮有斑點的部分切掉。
4.在高壓鍋中加入半厘米的水，因為高壓鍋在烹飪過程中很少失水。
5.加入紅薯，蓋上蓋子，根據紅薯的大小選擇20到25分鐘。
6、通電加熱，直至竣工。可以享受美味的紅薯。
甘薯塊莖含有60%-80%的水，10%-30%的澱粉，約5%的糖和少量的蛋白質、油、纖維素、半纖維素、果膠和灰分。如果將2.5Kg鮮紅薯換算成0.5Kg糧食，其營養成分除脂肪外，均高於大米和面粉。
參考來源百度百科紅薯