主料白鯧魚550g輔油、料酒、醬油、陳醋、白糖、姜片、蔥片、蒜片、花椒、大料、幹辣椒。
步驟
紅燒鯧魚的步驟11。將魚洗凈，在魚身上切三刀，準備好姜片、蔥片、蒜片、花椒、大料、幹辣椒。
紅燒白鯧魚的做法步驟22。鍋溫溫油，將魚放入鍋內炸至微黃。
第三十三步:把魚翻過來，煎另壹面，直到略黃。
紅燒白鯧魚的做法步驟44。加入花椒、大料、幹辣椒炒熟。
紅燒白鯧魚的步驟55。加入料酒、生抽、老抽、糖、陳醋。
紅燒白鯧魚的步驟66。然後加入姜片、蔥片、蒜片和適量的水，中火煮沸，關火。煮10分鐘，把魚翻面，收汁關火。
燉白鯧魚的步驟。紅燒白鯧魚裝在盤子裏。