雞湯裏要放油嗎？

最好選擇專門的湯鍋。建議不要放油，避免煮後湯汁油膩，因為雞肉在煮的過程中會產生大量的油，也不建議下鍋炒菜。可以直接倒水，趁熱加入蔥、姜片、蓮子等食材。如果樓主想加入枸杞，建議在烹飪前5分鐘左右放入，可以保持鮮味，減少枸杞營養的損失。最後加鹽。可以選擇用砂布過濾湯汁，這樣湯汁非常幹凈清澈。雖然有點麻煩，但是除了味道之外，視覺上也可以享受壹下。我壹般會在最後壹個湯端上來之後，根據自己的需要選擇加鹽，味道會很鮮美！而且這種不加鹽的湯可以保存更久。我期待妳的湯！-