先把米泡15-30分鐘(電飯煲加水煮出來的米按照平時的煮飯方法是濕軟的，如果米幹了，就比平時少放點水)。
第二步
大蒜切片備用。
第三步
土豆去皮切小塊，用清水浸泡以防氧化，煮熟前瀝幹水分。
第四步
炒鍋加入油，燒熱油，倒入蒜片炒香，倒入瀝幹的土豆塊，翻炒至邊緣略焦黃，轉小火，加入豆瓣醬翻炒至香，再加入料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均勻，關火(此時土豆還是生的，不用翻炒)。
第五步
將炒好的土豆和蒜片倒入生米中，蓋上電飯鍋，在烹飪模式下烹飪。
第六步
煮好後打開鍋蓋輕輕拌土豆和米飯，撒上蔥花，燉10分鐘。準備上菜時，放些雞精和香油，拌勻。