材料:蒙古羊背切800g
輔料:玫瑰酒、紅酒、香菜汁、上海青30g
調料:鹽、味精、花生油、花生醬、蒜汁、嫩肉粉、黑胡椒碎、生粉等。
羊背排骨的烹飪方法；
1.將羊背洗凈切成小塊，換刀，加入紅酒、蒜汁、花生醬、玫瑰酒、香菜汁、嫩肉粉、生粉等。，腌制20分鐘左右，取出；
2.將上海的青菜洗凈，在水中飛起，撈出，放入托盤中備用；
3.熱鍋放油，放入蔥、姜、蒜爆香，放入腌制好的肉片，翻炒至熟，加入適量鹽、味精，炒勻，放入碼盤中，用西蘭花裝飾。
口味特點:鹹，鮮滑，微辣。