鴛鴦雙拼的特色做法
這道菜涉及春卷皮的紹興臭豆腐。很多顧客壹開始以為是普通的春卷。當他們吃了它，他們會感到驚訝。將350條帶魚切幹凈，加鹽8克腌制24小時，放在通風處，自然風幹。取12片春卷，切成6 × 5厘米的長方形。
鍋內熱色拉油20克，鍋內放入150克紹興臭豆腐，放入10克蔥花，拌勻，自然冷卻，取春卷的皮，放入臭豆腐中，卷起來，用30克蛋黃液封口，出鍋，當色拉油加熱至四成時，將帶魚煎至金黃色，然後取出放在盤子上，油溫降至