開始制作:
1，半條草魚清洗幹凈，魚肉切片，魚骨切成小塊。
2.腌魚片:加入適量白胡椒粉、料酒、醬油、鹽、少許蛋清抓勻，加入少許玉米澱粉抓勻，繼續倒入少許食用油，腌勻十分鐘。
3.鍋中水燒開，倒入豆芽焯水至斷，撈出裝盤待用。
4、鍋中放油燒熱，倒入切好的魚骨小火慢煎，煎至兩面金黃後加入適量開水。
5.轉大火燒開，再煮兩三分鐘，撈出魚刺放盤裏。註意:壹定要把水放掉再用大火煮，這樣湯才會又濃又白。)
6.繼續加入腌制好的魚片煮熟，迅速撈出裝盤。
7.最後放入芹菜段、香菜段、花椒段，加入適量鹽、味精拌勻，全部倒入盤中。
壹道美味的水煮魚片就完成了。方法簡單，湯濃白，魚肉鮮嫩多汁。不用出去買，在家就可以做。