鱸魚 1條
番茄 1個
小蔥 1把
姜 8片
鹽 適量
香油 適量
白酒 2匙
醋 1小匙
番茄鱸魚湯的做法
番茄切塊。小蔥只留下蔥白部分。洗凈備用。鱸魚讓小販宰好。回家切4段備用。
鍋裏倒油，放4片姜片，下鱸魚塊雙面煎透煎熟撈出備用。姜片在煎好魚後就會變焦。撈出扔掉。
鍋裏放足夠多的水，下煎好的鱸魚塊和白酒和醋和另外的4片姜。大火煮出奶白色的湯。大概20分鐘後下番茄和蔥段。再轉中火再燉10分鐘左右即用鹽調味。
最後再滴入香油即可。