1.首先，把米洗幹凈，然後在鍋裏加入適量的水。大火燒開後，轉小火慢燉；
2.胡蘿蔔去皮洗凈切碎，然後加入適量花生油；
3.將牛肉切成大小適中的塊，然後加入姜絲、食用鹽、醬油、花生油腌制；
4.米飯煮至八成熟後，將切好的胡蘿蔔和腌制好的牛肉壹起放入鍋中，然後轉大火煮幾分鐘。煮粥的時候壹定要攪拌，防止粥粘鍋底。最後，牛肉粥煮好後，可以根據自己的口味加入食用鹽、蔥花、香菜等調料。
擴展數據:
牛肉粥是壹道菜，主要原料是牛肉和粳米。具有健脾和胃、補氣血、除濕、去水腫、強筋骨等功能。，而且更適合脾胃。所以孕婦吃了這種粥，脾胃就會強壯，氣血就會充盈，筋骨就會強壯。
牛肉具有補脾胃、益氣血、去濕氣、消水腫、強筋骨等作用。，而且用粳米煮粥更適合脾胃。所以孕婦吃了這種粥，脾胃就會強壯，氣血充盈，筋骨強健。
牛肉是發物，所以對哺乳期的媽媽來說可以促進乳汁分泌。如果產婦有腰膝酸軟，體虛消瘦，少食怕氣，產後水腫等癥，吃此粥有治療作用。
參考資料:
牛肉粥_百度百科