涼拌薄荷原料:薄荷嫩葉500克，香醋25克，精鹽、味精、姜末、胡椒粉，白糖、香油各適量。
做法
1)將薄荷葉洗凈，放開水中燙壹下，撈出投涼，擠出浮水，待用。
2)把香醋、精鹽、味精、胡椒粉、白糖、姜末拌入薄荷中，調好口味，點香油即成。