練習:
材料:蝦仁50g，香菇3個，芹菜1小根，青椒2個，胡蘿蔔半根，酸豆角適量，剁椒少許，油適量，胡椒粉2g，料酒1勺，醬油1勺，雞精1勺，糖半勺。
練習步驟:
1，所有食材切丁，蝦仁用白胡椒粉和料酒腌制。
2.鍋裏放油，倒入香菇丁、芹菜丁、胡蘿蔔丁翻炒均勻。
3.加入蝦翻炒均勻，加入少許醬油翻炒。
4.加入酸豆角和剁椒翻炒均勻。
5.加入壹勺豆瓣醬，攪拌均勻，加水煮沸，加入半勺糖提鮮，轉小火三分鐘。
6.最後加入青椒攪拌均勻，加入雞精和少許胡椒粉。