雞冠、鵝腸、熟雞片、蓮藕、西蘭花、竹筍、豬肝各50g。調味紅油30克，雞湯300克，鹽3克，味精和熟芝麻5克，糖2克，鹵水2000克。
工作方法
1、鳳冠、鵝腸、豬肝分別腌制成熟，切片。
2.蓮藕、西蘭花、竹筍切片，三片都放沸水中煮熟。
3.將所有煮熟的原料用竹簽串成串。
4.在調料中加入雞湯，做成復合口味，搭配烤串食用。