1.先把買的栗子洗幹凈，然後用刀在每個栗子上畫個“十”。壹定要把握好力度。栗子不能剁，也不能輕撓。妳應該切栗子殼，而不是栗子肉。有條件的話，可以把“十”字橫在兩邊；
2.在鍋裏放冷水。冷水煮沸後，將切好的栗子放入熱水中，然後蓋上鍋蓋煮20分鐘左右。
3.將栗子出鍋，放入熱水中，洗凈瀝幹水分；把鍋裏的廢水倒掉，把鍋清洗幹凈，然後加入熱水，加入剛洗好的栗子，繼續煮。鍋裏的熱水不用過栗子；
4.鍋裏的水燒開後，把白糖放進鍋裏。重量大概是壹斤栗子加200克糖，然後糖在鍋裏暈；
5.煮20分鐘左右，糖水栗子就熟了。這時候栗子已經把糖吸收到栗肉裏了，打開栗子，滿滿的都是栗肉的香氣，吃起來甜甜的。