黑松露煎海鱸魚 主要材料：海鱸魚150克，黑松露菌塊20克黑松露煎海鱸魚
調味料：黃油20克，海鹽3克，胡椒1克，白葡萄酒20克1，海鱸魚洗凈去骨去皮，在凈肉上撒上適量的鹽、胡椒、橄欖油腌制片刻2，用黃油和白葡萄酒調成汁3，把腌好的魚放入燒熱的鍋中，煎成金黃色，再入200攝氏度的烤箱直至烤熟4，最後擺盤澆汁，將黑松露菌塊擦成薄片，撇入盤中裝飾即可註意：煎海鱸魚要註意火候，如果沒有黑松露，也可以用別的菌類來代替，味道同樣鮮美