具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。
常見菜系：
中文名：香辣肚絲
主要食材：豬肚，紅辣椒，青辣椒，幹辣椒
分類：家常菜
口味：香、辣
擴展資料：
豬肚的烹飪技巧：
豬肚是內臟器官，有特殊的味道，烹飪前的清洗時很重要的工序。
壹、巧洗：將豬肚用清水洗幾次，然後放進水快開的鍋裏，經常翻動，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的汙物除掉就行了。
二、巧做豬肚：豬肚燒熟後，切成長條或長塊，放在碗裏，加點湯水，放進鍋裏蒸，豬肚會漲厚壹倍，又嫩又好吃。
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