主料：
杏鮑菇1根、
輔料：
油30克、
鹽1茶匙、
番茄醬適量、
黃瓜適量、
茄汁杏鮑菇的做法：
1、杏鮑菇沖洗後切片
2、不粘鍋倒入適量的油
3、下菇片煎壹下
4、微黃翻面再煎，並加入壹茶匙食鹽
5、擠出夠多的番茄醬，我喜歡加得多多的
6、再加少許開水
7、蓋上鍋蓋稍加燜壹會兒，趁這會兒做配花
8、配花：黃瓜壹根用食鹽搓壹下
9、切成三聯的片狀
10、碼齊再壹切為兩個
11、將中間的壹片卷向裏
12、盛出杏鮑菇
13、裝飾上黃瓜片即成
烹飪技巧：
1、番茄醬也可先下油鍋滑開，再下杏鮑菇；
2、番茄醬的用量不需拘泥，可根據個人喜歡來加。