準備材料:豬肝、菠菜、生姜、枸杞子、料酒、白醋、澱粉、香油。
生產步驟:
1，豬肝用冷水浸泡，血水浸泡備用。
2.將泡好的豬肝去骨，用斜刀把去骨的豬肝切成三塊。
3.將斜刀切好的豬肝切片。
4.在切好的豬肝片中倒入少許白醋，均勻抓勻，去除腥味。
5.豬肝用清水沖洗幹凈，然後用廚房紙擦幹水。
6.將料酒、鹽、澱粉倒入豬肝幹中，腌制10分鐘。
7.將豬肝用開水焯至變色，撈出備用。
8、菠菜切段，生姜切姜。
9.將切好的菠菜用開水焯壹下，撈出備用。
10，鍋中倒入水燒開，然後倒入姜絲、豬肝、枸杞煮壹分鐘。
11.然後將香油和鹽倒入鍋中，攪拌均勻。
12，立即上菜。
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