做法:炒鍋燒開水，水開後把切好的排骨放進去。馬上關火，撈出排骨。再次燒開水後，加入:蔥、姜、醬油、醋、料酒、糖、鹽。
註意:醋少放點，醬油多放點，看顏色就行。糖和鹽按口味放；然後大火轉小火，蓋上鍋蓋慢燉。中間經常翻面，防止燒糊。等水差不多幹了就好了。把洋蔥放進鍋裏。
2、無聊:
做法:雞蛋打四到五個，加入蔥花和適量鹽攪拌備用。鍋燒熱，放適量油，油熱了就打雞蛋，稍微熟了就鏟鍋底，不要讓雞蛋粘著，加少量油，這樣重復兩次。底部的雞蛋熟了，翻過來。翻面的時候最好準備壹個盤子~先把盤子扣在鍋上，然後翻面，稍微加熱，出鍋。
3.紅燒茄子絲:
做法:三個瘦茄子，洗凈，去皮，切成兩半切成寬壹厘米的小塊，待炸。加入適量油，七八成熱時放入鍋中翻炒，茄子稍軟時出鍋。鍋裏再放少量油，切好蔥姜蒜，然後加入大概二兩肉絲，肉絲大壹點，肉片最好。爆炒。煮熟後放入茄子、醬油、少量水、糖、雞精、鹽，悶死。三分鐘就能吃完。