黑胡椒牛仔骨？
原料:？
速凍牛仔骨300g蔥絲20g紅辣椒丁10g蔥花5g鹽、黃酒、味精、雞粉、白糖、醬油、黑胡椒碎、高湯、水澱粉、黃油、色拉油？
方法:？1.牛仔骨用自來水沖洗解凍後，瀝幹水分，切成小塊放入鍋中，然後加入精鹽、黃酒、蠔油、水澱粉，拌勻腌制40分鐘左右。？
2.將鍋清洗幹凈，用色拉油加熱，倒入牛仔骨，瀝幹油。鍋裏留底油，放入黃油、蔥絲、紅椒丁、蔥花、黑胡椒，炒香，然後放入牛仔骨，煮料酒，加入少許高湯，加入醬油、白糖、味精、雞粉，煮至入味，用水澱粉勾芡，放入土鍋中。？
特點:？
黑胡椒味濃，嫩滑。