材料:香菇200g，雞蛋15g，澱粉15g，胡椒面15g，孜然粉15g。
步驟:
1，添加配料
在洗凈的香菇中加入適量的鹽，加入壹個雞蛋攪拌均勻，加入適量的澱粉攪拌均勻。
2.油鍋炒蘑菇
鍋中加入適量的油。油熱了，放入蘑菇，搖壹搖。蘑菇放好後，用漏勺搗碎。
3.油炸三分鐘
將蘑菇油炸大約三分鐘。將蘑菇油炸至表皮金黃酥脆。油炸後取出。
4.加入調味料
鍋裏不要火，倒入香菇，放入辣椒面，加點孜然粉，翻炒均勻就可以出鍋了。
5.成品如下。