佐料
油豆腐10豬肉餡1小碗醬油1大勺糖1大勺5人份。
佐料
米酒1小勺鹽2小勺蔥1小勺醬油2小勺。
用油泡填充肉的做法
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1
準備壹份油和豬肉做成肉末，有肥有瘦的那種，但絕對不能全是瘦的，那樣不好吃。
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2
在肉餡中加入生抽、黃酒、鹽、蔥花和少許白糖，攪拌均勻成肉餡。
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三
取壹個油泡，切開。
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四
然後放盡可能多的肉進去。油泡的組織很軟。當肉被擠入時，組織會自然塌陷。
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五
在鍋裏放壹大碗水，燒開。加入1湯匙糖，1湯匙醬油，1湯匙鹽和少許米酒。
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六
將調味湯中的油泡煮沸，然後轉小火慢煮20至30分鐘。
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最後，幾乎所有的湯被油泡吸收，加入蔥花，出鍋。