伊斯坦布爾是土耳其的經濟、文化和交通中心，是世界著名的旅遊勝地，也是繁華的國際大都市之壹。它位於巴爾幹半島東端，博斯普魯斯海峽南口西岸，瀕臨黑海入口。是歐亞交通樞紐，戰略地位極其重要。面積5343平方公裏，市區擴大到金角灣以北，博斯普魯斯海峽東岸的烏斯庫達爾也被劃入市區，成為橫跨歐亞的現代化城市。
土耳其的代表性美食
1、土耳其烤肉:是壹種將旋轉烤好的羊肉、牛肉或雞肉切下，加入配料制成的土耳其美食。
2.烤魚三明治:烤魚三明治是土耳其很受歡迎的街頭食品，也是烤魚做成的鹹味三明治。
3.土耳其烤餅:土耳其烤餅又扁又脆，就像披薩上面放肉末、沙拉和檸檬汁壹樣。可以包起來，對折，也可以打開吃。
4.土耳其餃子:在土耳其，有壹種面食很受人們的歡迎。它的形狀，制作方法和烹飪方法與餃子相似，主要由牛羊肉和香料組成。
5.Baklava: Baklava可能是土耳其最受歡迎的甜點。它是由薄薄的面皮壹層壹層包裹而成，中心部分基本由核桃、杏仁、開心果等堅果組成。口感松脆松香，有黃油蜂蜜的香味。