湖南桃江茶葉粉碎的詳細方法

湖南的擂茶有壹種獨特的飲茶方式——福建省將樂縣和湖南省桃江、益陽的擂茶。每天早上，為全家人滾壹碗茶，是家庭主婦必不可少的工作。有人出去工作，也要帶壹個小碗，走到哪裏，喝茶到哪裏。雷茶由茶葉、芝麻、花生、綠豆、橘皮、生姜、甘草制成，有的還加入適量白術。配料的多少可以根據各家的飲用習慣來定。有壹個泡茶的碗。碗壹般直徑30-40厘米，底徑20-30厘米，高10-15厘米，內壁刻斜紋。還有壹根搟面杖，長約50厘米，直徑3-5厘米。先將茶葉、芝麻、橘皮等配料放入研磨碗中，用研磨棒充分研磨，然後加入開水，攪拌均勻，再用竹勺過濾去渣，分碗，即可飲用。這碗茶，色澤如牛奶，濃如豆漿，不僅香醇爽口，還具有解渴、明目、提神等多種功效。現在湖南桃源有壹家茶廠，專門生產茶粉。準備好的茶粉用塑料袋包裝，每碗壹個。飲用時，只需在茶粉中加入適量的鹽或糖，用開水攪拌即可。