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肉絲拉皮的配方也差不多。

豬肉(瘦肉):豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。吃完豬肉後不宜大量喝茶。

牛奶和瘦肉不適合壹起吃,因為牛奶中含有大量的鈣,而瘦肉中含有磷,這兩種營養素不能同時吸收,在國外醫學界稱為磷鈣相克。鈣磷最佳配比在1:1 ~ 1:1.5之間,此時促進相互吸收。

海蜇頭:海蜇不宜用糖腌制,否則不能長期保存。

綠豆芽:綠豆芽不宜與豬肝同食。

水蘿蔔:腹瀉以蘿蔔為主,胡蘿蔔為輔,最好不要同食;

服用人參、西洋參時,不要同時吃蘿蔔,以免適得其反,無益;

避免與橘子、柿子同食。

菠菜:菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。