大良牛奶是壹種產於中國廣東省佛山市順德區大良鎮的奶制品。原來是附近金榜鄉的特產，形狀圓潤，所以也叫金榜奶糕。
生產技能
將1/3杯白醋倒入茶杯中，用勺子將壹勺牛奶舀入杯中，牛奶會立即凝固成壹團。然後將牛奶倒入模具中，用手指抹平，用手掌將牛奶中的醋擠出，最後將牛奶片輕輕取出，放入鹽水中浸泡四個小時，取出後就成了著名的金牛奶。
制作金榜牛奶的關鍵是要掌握好牛奶和醋的溫度，不能太熱，否則牛奶會老不好吃；不能太冷，否則很難凝固。最關鍵的壹點是壹鍋高濃度鹽水的制作。浸泡金榜牛奶的鹽水不能是加工過的鹽，而是將未加工的海鹽煮沸，用紗布過濾，然後烘幹成鹽粒，再將鹽粒融化成高濃度鹽水。