制作過程(1)在肥腸中加入調料，待熟後取出，再加入牛蒡，取出10分鐘。2)麥芽糖加1杯水熬成汁備用(3)牛蒡、洋蔥同時放入大腸，蘸麥芽糖汁，取出晾幹，放油鍋炸至金黃色。
這道菜是巴布的代表菜之壹。脆皮香腸是豬的“奶香腸”。因其脆嫩爽口而得名脆皮香腸，是近年來人們餐桌上常見的美味。巴基斯坦的菜肴用幹海椒和麻辣花椒烹制脆皮香腸後，呈棕紅色，酥脆嫩爽，麻辣鹹醇微甜。當地風味獨特，吃的人都贊不絕口。
原料:香腸、幹辣椒、花椒、辣椒粉、大蔥、鹽、味精、胡椒粉、料酒、姜蒜片、糖、醋、堿、色拉油。
生產程序:1。將香腸洗凈，切刀，切成小塊，用堿和鹽調味，放入沸水鍋中煮至斷，撈起。2.鍋置火上，熱油，幹辣椒至棕紅色，下辣椒炒香，下香腸、辣椒粉炒至顏色最高，下料酒，放入姜、蒜、蔥、鹽、味精、白糖，炒勻。營養特點:泌乳香腸含有蛋白質、脂肪、糖和無機鹽，能補虛潤燥。是秋冬進補。