用蘑菇炒茄子；
1，準備:
材料:65438茄子+0，9個蘑菇。
輔料:植物油、鹽、姜、蒜、香蔥、蠔油、醬油、糖(根據個人口味選擇添加量)。
2.具體步驟:
(1)將茄子去頭尾，分成6厘米左右的長段，然後從中間切開，用刀切開表皮。
(2)香菇切片，姜切絲，蒜切塊，蔥切長段。
(3)將茄子皮放入熱油鍋中翻炒1分鐘後再翻炒。
(4)將姜蒜放入鍋中翻炒10秒。
(5)然後加入香菇翻炒3分鐘。
(6)加入適量蠔油、醬油、糖、鹽調味，再翻炒片刻。
(7)出鍋前加入蔥段，即可食用。
人民網-蘑菇和茄子壹起吃會中毒嗎？食物配伍理論沒有科學依據。