鹽15g，雞精10g，胡椒粉5g，味精5g，蠔油10g。
練習:1。糯米用清水浸泡(2小時左右)，取壹片荷葉，切成竹籠底大小，放入籠中；
2.將豬排切成6厘米長的段，放入開水中浸泡2分鐘去血撈出備用；
3.將排骨放入碗中，加入鹽、雞精、胡椒粉、味精、蠔油，腌制15分鐘後取出；
4.將排骨用糯米均勻粘好，放入切成15cm見方的荷葉中，包成長條，放入籠中，大火蒸60分鐘至熟，然後出籠裝盤。
小貼士:糯米要用清水泡至充分膨脹，要選排骨。
營養價值:排骨——排骨提供人體生理活動所必需的優質蛋白質和脂肪，尤其是豐富的鈣，可以維持骨骼健康。適用於氣血不足、陰虛的人群...
糯米-也被稱為米源和江米。糯米是禾本科的仁，質地較軟。根據谷殼的顏色，可分為紅色和白色，也可分為有毛和無毛；