主要成分；香腸150g，米飯300g，茄子100g。
配件；醋2克，醬油5克，鹽2克。
1.大米洗兩遍備用。
2.茄子切丁，撒點鹽，腌制5分鐘。
3.將香腸切片，倒入鍋中，香腸內煨油，不放油。
4.油燒開後，倒出茄子中腌制的水，倒入茄子丁翻炒。
5.倒入少許醬油。
6.倒入醋。
7.把炒好的蔬菜放在洗好的米飯上。
8.加入適量開水，淹沒大米。
19.將內膽放入電飯鍋，按下“烹飪”按鈕。節目結束後，燜飯就做好了。
10.香腸燜飯成品圖。