準備配料:
茄子xl、紅甜椒x1、兩種顏色的西葫蘆各x1、壹把羅勒、番茄x2、適量鹽和胡椒、壹罐番茄意大利面醬、適量橄欖油、胡蘿蔔x1、意大利混合香料、半個大洋蔥、兩三個百裏香和五瓣大蒜。
步驟:
紅甜椒在火上烤成黑色。
用錫紙把它包起來
把它放在壹邊十分鐘。
洗去表面焦炭，切成塊。
將胡蘿蔔和半個白洋蔥切成小塊，翻炒約10分鐘。
直到洋蔥變得透明。
倒入烤好的甜椒。
炒
倒入壹罐番茄意大利面醬
加入兩瓣大蒜、兩瓣新鮮百裏香、壹勺意大利香草、鹽和胡椒。
炒
小火煨20分鐘，開蓋煮至濃稠。
加壹把羅勒，用料理機糊。
均勻塗抹在烘焙碗底部。
2-3毫米厚的蔬菜片。
依次疊放在底料醬上。
倒入橄欖油，撒上鹽和胡椒，放上大蒜和壹些羅勒葉。
烤盤用錫紙包著。
下層150度，2.5小時。
190度去掉中間壹層錫紙25-30分鐘。