幹鍋是壹種“翻炒”出來的美食。除了平鍋，還有砂鍋，中間高，四周低。我們在安順常吃的煎鍋，壹般是在壹個大的平底鐵鍋裏“烙”上蔬菜肉。說煎鍋是“全家福”壹點也不誇張。無論是無肉食客，還是蔬菜愛好者，在煎鍋裏都能找到他自己的。
不要拘泥於單壹的口味。蘑菇，蓮菜，薯片，洋蔥，牛羊，只有妳想不到的，沒有煎鍋是裝不下的。每壹種蔬菜和肉類的混搭，讓煎鍋釋放出獨特的味道。
開壹家炒鍋店大概需要10萬左右。煎鍋是每個人的美味食物搭配，消費人群廣泛，通常是工薪階層，室內裝修高檔。室內裝修按照100平米店面來算，大概要10萬元左右。