材料:雞腿肉(洗凈切塊)、胡蘿蔔(洗凈去皮)、黃瓜(洗凈)、熟花生、郫縣豆瓣醬。
在案板上將胡蘿蔔和黃瓜切成丁。在碗中加入1湯匙醬油。加入1湯匙蠔油。加入1湯匙半香醋。
加入1湯匙糖。加入1湯匙幹澱粉。加入2勺水。雞腿加適量料酒。鍋裏熱油，放入腌制好的雞腿翻炒。
加入切碎的黃瓜和煮熟的花生，攪拌均勻。上菜。