臭豆腐，4塊，白菜，1/3塊，紅辣椒，1塊，(1)醬油，1和1/2湯匙，紅辣椒末，1湯匙，蒜末。
豆香齋臭豆腐制作的詳細步驟
(1)白菜去皮去葉，洗凈瀝幹水分，紅辣椒洗凈切絲備用。
(2)將白菜葉用手撕成碎片，加鹽腌制1小時使其變軟，然後倒掉鹽水。
(3)加入糖、白醋、紅辣椒絲，拌勻，腌制30分鐘入味。
(4)將臭豆腐放入熱油鍋中，在170℃的油溫下煎6-8分鐘。
(5)皮酥腫至金黃色，即可撈起瀝油。
(6)將臭豆腐斜切成塊，放入盤中。把攪拌均勻的調料1倒在上面，再配上壹點泡菜就可以了。