糖水山楂罐頭的制作方法
1.山楂洗凈，準備去核。使用專用工具完全移除芯，並將其全部移除。
2.將1000克水和150克冰糖放入不銹鋼煮鍋。
3.煮到水燒開糖化，再把去核的山楂放進去，以水漫過山楂為宜。
4.無蓋低溫烹飪。煮沸後可以用小勺撇去浮沫。
5.煮8-10分鐘左右，山楂汁罐頭會變稠。
6.可以提前把玻璃瓶煮熟，把罐頭放入瓶中保存，冰鎮後味道會更好。
糖水山楂罐頭的制作技巧
1.山楂去籽最好用專用工具，方便好用。筆筒我用過，真的很難用，效率很低。
2.山楂鍋是開著的，山楂比較完整只有壹點裂紋，蓋著煮同樣時間容易爛。
3.水的用量以溢出山楂為宜。水太多會稀釋湯，使它變得難吃。水太少會熬成山楂醬。