做法
1、挑選新鮮的牛肉，略帶點肥肉的牛肉。
2、洋蔥洗凈，切絲。
3、煮開水，下牛肉。
4、牛肉壹變色，即撈起。
5、煮開水，下生抽，白糖與料酒，中火煮開。
6、下洋蔥絲，中火煮至洋蔥絲變軟。
7、下牛肉，拌勻醬紫與牛肉，即熄火。
8、準備好米飯。
9、加入洋蔥牛肉與醬汁，即可開吃。
小五食記
涮牛肉時，分成幾次；醬汁的調配可以先試壹下，根據家人的口味可調整配方。