主料
豬肉餡
500g
白蘿蔔
1個
雞蛋
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
姜粉
適量
五香粉
適量
料酒
適量
生抽
適量
老抽
適量
澱粉
適量
步驟
1.豬肉餡，白蘿蔔；
2.白蘿蔔去皮，擦絲；
3.蘿蔔絲上撒鹽，淹壹會兒，稍微擠下水分；
4.肉餡加鹽，料酒，姜粉，五香粉，生抽，老抽拌勻；
5.蘿蔔絲放肉餡裏；
打入雞蛋壹顆；
放入澱粉適量；
攪拌均勻；
6.用手抓拌上勁；
7.左手手心抓起肉，從虎口處擠出大小合適肉圓，另壹手拿勺子接住，放入燒熱的油鍋中炸；
8.炸至兩面金黃，控油撈出；
9.如果做菜吃，定型即可撈出；
10.如果現吃，炸的火大些。