1.海蝦去殼
2.用醬油、澱粉、胡椒粉和鹽腌制蝦仁備用。
3.把茄子切成夾子，壹刀切不要壹刀切
4.做成糊狀，加入澱粉和雞蛋，加水和鹽。如果妳喜歡濃稠的漿糊，妳可以把它變稠。我正在做。
相對較薄
5.將蝦仁向內彎曲，夾入茄子中。
6.鍋裏的油冒煙後，放入裹好果肉的茄子炸至金黃，取出放在盤子裏。