2.材料洗凈，肉、胡蘿蔔、木耳切塊備用，青椒切大塊。
3.把油倒進鍋裏。七成熱時，放入蒜和姜絲炒香，再放入青椒少許翻炒，放入肉絲，加入少許鹽。
4.肉絲變白時，加入胡蘿蔔翻炒1~2分鐘。
5.把鍋裏的菜留在盤子裏，放入木耳絲，翻炒壹分鐘左右，加少許水，煮1~2分鐘，把菜倒在盤子裏，翻炒均勻，加鹽，雞精調味。