蒜苔炒肉絲
所需材料:
-300克蒜苗
-瘦肉150克
-適量的姜和蒜
——鹽、生抽、料酒、澱粉、油。
生產步驟:
1.蒜苗切段，瘦肉切絲，用鹽、醬油、料酒、澱粉腌制10分鐘；
2.熱鍋放涼油，爆香姜蒜末；
3.加入腌制好的肉絲翻炒至變色；
4.加入蒜苗翻炒1-2分鐘；
5.用鹽調味。
蒜苗炒蝦仁
所需材料:
-300克蒜苗
-200克蝦
-適量的姜和蒜
——鹽、料酒、澱粉、油適量。
生產步驟:
1.蒜苗切段，蝦仁去腸泥，用鹽、料酒、澱粉腌制10分鐘；
2.熱鍋放涼油，爆香姜蒜末；
3.加入腌制好的蝦仁，翻炒至變色，取出待用；
4.熱鍋加點油，放入蒜苗翻炒1-2分鐘；
5.放入炸好的蝦仁，加點鹽。
以上是兩種常見的蒜苗做法。註意熱度。炒蒜苗不宜過炒，否則會破壞其味道和營養。